Banana flambada com sorvete

2012 foi um ano bem movimentado e poucas receitas postadas. Hoje vou postar a última receita do ano que é muito rápida e deliciosa. Que venha 2013!!

Ingredientes:

• Bolas de sorvete de creme
• Duas bananas
• 1/4 xícara de açucar
• 1 xícara de suco de laranja

Modo de preparo

Derreter o açucar na figideira até caramelar. Colocar o suco de laranja e deixar no fogo até virar uma calda homogênea. Cortar as bananas ao meio e colocar na calda e deixar ferver por 2 minutos. Servir o sorvete com a banana e a calda.

Batatas recheadas com camarão aos quatro queijos

Essa receita de batata recheada é muito prática. Tenho preferência pelas recheadas com camarão ou ostra com queijos, mas nos dias mais corridos e que chego em casa esfomeada, recheio com o que tenho na geladeira mesmo...queijo, requeijão, peito de perú ou atum...e sempre ficam ótimas!! 

Ingredientes

• 500g de camarão sem casca
• 5 batatas grandes
• 2 dentes de alho
• Azeite de oliva
• 100g de queijo mussarela
• 100g de queijo provolone
• 100g de queijo parmesão
• 50g de queigo roquefort
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1/2 caixas de creme de leite
• 1/2 garrafinha de leite de coco
• 1 colher bem cheia de mostarda
• 2 colheres de extrato de tomate
• 3 cebolas
• 3 tomates
• Sal a gosto
• Limão
• Pimenta

Modo de preparo

Tempere o camarão descascado com sal, limão e pimenta do reino duas horas antes de iniciar o preparo do prato. Coloque uma panela no fogo com azeite de oliva, cebola e alho e deixe fritar por 5 minutos. Acrescentar o tomate, extrato de tomate e o leite de coco. Acrescente a mostarda, sal e os queijos com cuidado para não pegar no fundo da panela. Depois de colocado todos os queijos e derretidos, acrescente o creme de leite, mexa bem e quando levantar fervura coloque os camarões. Continue mexendo e apague o fogo em 5 minutos (lembrando que o ponto de cozimento do camarão é muito rápido).

As batatas podem ser cozidas na panela com água ou no microondas por aproximadamente 10 min. Após esfriar abrir uma tampinha na batata e recheá-la com o molho de camarão, colocar queijo ralado e levar ao forno até gratinar.

Bom Apetite!!

Camarão ao azeite e vinho branco

Essa receita aprendi com o meu pai e é sem dúvida uma das entradas mais saborosas e prática que já conheci

Ingredientes:

500g de camarão médio descascado
tempero de alho
1 limão
duas colheres de manteiga
8 colheres de azeite de oliva
Copo com 1 dedo de vinho branco seco

Modo de preparo:

O segredo desse prato é a qualidade do camarão e por esse motivo sempre compro o camarão fresco no mercado e peço para descascarem na hora.

Com 3 horas de antecedência do início de preparo do prato tempero o camarão com tempero de alho, sal e limão.

Esquentar a mateiga com o azeite de oliva e flambar rapidamente o camarão e reservá-lo. No azeite acrescentar o vinho branco, deixe reduzir por dois minutos e depois acrescentar novamente o camarão por mais um minuto e sirva com pães em fatia.

Delícia de morango

Das sobremesas que eu preparo essa é sem dúvida a preferida de todos. Ela é realmente deliciosa!!

Ingredientes:

1 caixa de morango

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 barra de chocolate

Modo de preparo:

Cozinhar as duas latas de leite condensado, desligar o fogo e acrescentar meia lata de creme de leite. Quando o creme estiver frio, acrescentar os morangos inteiro e lavados apenas retirando as folhinas verdes. Por último colocar o creme de leite com a barra de chocolate no fogo e quando estiver frio despejar sobre os morangos. Colocar na geladeira por 6 horas e servir gelado.

 

 

Bacalhau à Narcisa

Na Sexta-feira Santa saboreamos esse prato maravilhoso preparado pela Leila e Negão que são os grandes gourmets da família.

Bacalhau à Narcisa

Ingredintes



• 2 kg Bacalhau em posta
• 1 kg Batatas
• 4 cebolas
• 4 tomate
• 1 Pimentão amarelo e vermelho
• azeitonas pretas
• alho
• 150 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Depois de ter dessalgado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e coloque num refratário de vidro.
2. Descasque e corte batatas em rodelas grossas, cozinhe, e depois frite-as no azeite com alecrim frescos. Essas batatas são colocadas ao redor de todo o refratário e o restante pode ser servidas separadas.
3. Fritar as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, depois acrescentar os tomates picados e os pimentões.
4. Coloque em cima das postas de bacalhau numa travessa, ao redor disponha as batatas fritas, regue com o molho refogado, as azeitonas pretas e azeite de oliva à vontade e coloque no forno por 45 minutos.

Bom apetite!!