Bacalhau à Narcisa

Na Sexta-feira Santa saboreamos esse prato maravilhoso preparado pela Leila e Negão que são os grandes gourmets da família.

Bacalhau à Narcisa

Ingredintes



• 2 kg Bacalhau em posta
• 1 kg Batatas
• 4 cebolas
• 4 tomate
• 1 Pimentão amarelo e vermelho
• azeitonas pretas
• alho
• 150 ml de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Depois de ter dessalgado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes, seque as postas e coloque num refratário de vidro.
2. Descasque e corte batatas em rodelas grossas, cozinhe, e depois frite-as no azeite com alecrim frescos. Essas batatas são colocadas ao redor de todo o refratário e o restante pode ser servidas separadas.
3. Fritar as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados, depois acrescentar os tomates picados e os pimentões.
4. Coloque em cima das postas de bacalhau numa travessa, ao redor disponha as batatas fritas, regue com o molho refogado, as azeitonas pretas e azeite de oliva à vontade e coloque no forno por 45 minutos.

Bom apetite!!