Torta Salgada

Essa é a famosa torta salgada da mamãe!! Sabe aquela receita deliciosa que só a sua mãe sabe fazer e que você fica esperando o ano todo para saborear??
Neste final de semana fizemos a torta a quatro mãos e finalmente aprendi a famosa e deliciosa receita.

Ingredientes:

Recheio:
2 tomates
2 cebolas
400g de presunto
250g de queijo prato
250g de queijo mussarela
Salsinha
Vinagre
Azeite
Sal
Pimenta

Massa:
3 batatas
2 envelopes de fermento para pão
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de água morna
700g de farinha de trigo
1 pacote de queijo ralado
1 gema

Modo de Preparo:

Picar as cebolas, tomates, queijos, presunto, salsa, azeite, pimenta e sal. Para o preparo da massa, cozinhar três batatas e espremê-las. Acrescentar o óleo, água, fermento e a farinha, misturar bem e deixar crescendo por 15 minutos.
Para montar a torta é importante untar a forma com óleo e as mãos para o manuseio da massa. Colocar a massa no fundo da forma, em seguida o recheio sem líquido e depois colocar a massa. Antes de colocar no forno, passar a gema para dourar e queijo ralado para gratinar.

Bom apetite!!

Fondue de chocolate Express

Para adoçar o final de semana resolvi fazer a minha segunda sobremesa preferida, depois de pettit gatteau claro!!  Ficou faltando o morango que não encontrei no supermercado, mas mesmo assim ficou deliciosa.

Ingredientes:

Frutas (morango, kiwi, banana, maça e uva)
1 barra de chocolate
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Derreter o chocolate no microondas e acrescentar o creme de leite. Está pronto, agora é só começar a mergulhar as frutinhas e saborear.

Ostras gratinadas

Um belo domingo de sol na Caieira com ostras gratinadas!!

Foto: Nino

                                                                     Foto: Amore
Ingredientes

3 dúzias de ostras
1 caixa de creme de leite
1 caixa de molho 4 queijos
50 g de provolone
50 g de queijo parmesão
30 g de gorgonzola
1 copo de requeijão
1/4 xícaras de leite
1 pitada de mostarda

Modo de preparo

Cozinhar as ostras com um pouquinho de água até elas abrirem. Quando estiverem frias, abrir e posicioná-las numa forma com sal grosso no fundo. O sal grosso serve para posicioná-las sem que elas virem na forma. Numa tigela misturar o creme de queijo, creme de leite, o leite, requeijão, todos os queijos ralados, uma pitada de mostarda e acrescentar sobre as ostras. Antes de colocar ao forno, jogar queijo ralado por cima e levar ao forno até que o queijo gratine.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O inverno chegou e com ele muita vontade de fazer coisinhas boas para comer...

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açucar
• 2 colheres de sopa de fermento
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• 2 cenouras pequenas
• barra de chocolate
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e as gemas. Numa tigela misturá-lo a farinha, açucar e o fermento. Bater as claras em neve na batedeira e mexer levemente até misturar com toda a massa do bolo.

Para fazer a cobertura esquente o creme de leite e acrescente a barra de chocolate até derreter.

FILÉ AL 4 FORMAGGIO

Esse foi o prato que escolhi para preparar um jantarzinho para um convidado muito especial - meu avô.

1 Kg Filé Mignon

1 caixa de creme de queijo

1 caixa de molho 4 queijos

80 g de provolone ralado

50 g de queijo parmesão

50 g de gorgonzola picado

1/2 copo de requeijão

1/2 xícaras de leite

Azeite de oliva

Sal

Manteiga

Modo de preparo

Corte o filé mignon em pequenos medalhões e grelhe no azeite de oliva. Tempere apenas com sal e reserve. Em outra panela, acrescente o leite, o creme de queijo, os queijos ralados e o requeijão. Leve ao fogo, em temperatura branda e mexa até que o queijo derreta, engrosse e fique homogêneo. Num refratário coloque os medalões e todo o molho de queijo por cima e gratine por uns 15 minutos no forno e está pronto para servir. O prato pode ser servido com arroz ou talharim.

Segundo o meu avô, o prato ficou delicioso!!

Rendimento: 5 porções